用料

西葫芦 1根

胡萝卜 1根

生菜 1颗

蛋液 3颗

青椒 1个

白芝麻 2勺

辣椒粉 半勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

醋 3勺

花椒油 半勺

盐 少量

做法步骤

1、西葫芦切片，用盐沙水。

2、根据自己喜好选择凉拌菜种类切片切丝。

3、生菜洗净和其他配菜放在盆里，

4、白芝麻辣椒粉打底。因为家里有不能吃辣的，就少放了辣椒粉。

5、锅内油热，泼在芝麻和辣椒粉上，加入一份蚝油，两份生抽，三份醋，少量花椒油，拌匀。

6、把炒好的鸡蛋盖在蔬菜上，将调好的酱汁浇在上面，拌匀。

7、一道爽口的凉拌菜就可以上桌了，打败夏季暑气。