把波菜去老叶洗干净用刀削去菜头，然后打入鸡蛋加入淀粉，面粉，少许青水调成蛋清糊状备用，做上锅点火倒油，油温7成热把波菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸制金黄色捞出来即可食用。
好的，这是一个炸菜角顺口溜：
炸菜角，金黄脆，
菜馅香，满嘴味。
皮儿脆，馅儿美，
一口一个真陶醉。
<1.将菠菜洗净，用开水焯汤后切碎。
2.将菠菜碎放入一盆中，放入适量面粉（我加得很少，能成形即可，喜欢吃面多的可以多加）。
3.稍加搅拌，放入盐。
4.放入五香粉。
5.放入味精。
6.加入一点水，搅拌上劲，团成一个个小团。
7.锅内放入能没过丸子的油，油温六成热时下入丸子。
8.炸制金黄时捞出控油。