要保存香蕉三个月，需要选择新鲜成熟但还未完全成熟的香蕉，避免有任何划伤或裂纹的表面。
然后，将香蕉分别放进塑料袋中，并将塑料袋系紧，将其尽量排出空气。
最后，将塑料袋密封并放在冰箱中。在存储期间，将香蕉保持在恒温下，以确保它们达到最佳成熟度，并避免任何霉菌或细菌侵入。注意，冰箱中储存的香蕉可能会呈现暗褐色，但它们仍然是新鲜的和可食用的。
第一种保存香蕉的方法就是我们把香蕉买回来之后，把香蕉用水冲一下，然后再将其晾干，用绳子悬挂在树上，这样香蕉一个月都不会腐烂掉。但是需要避免磕碰，以及避免阳光照射。
第二种保存香蕉时间长久的方法，就是我们首先需要准备一些锡箔纸。用锡箔纸把香蕉根茎给包住，香蕉中会释放乙烯，它会加速香蕉的成熟。用这个方法可以有效地阻止乙烯扩散。从而延长香蕉的存放时间。
整把香蕉的根部用清水冲洗干净，然后放入食品袋中，排出袋子里的空气并扎紧袋口，这样可以防止香蕉氧化变黑。
第三，将香蕉切成薄片后晒干成香蕉片，可以长期保存，食用时也非常方便。
第四，将香蕉放入冰箱中冷冻起来，吃的时候自然解冻即可。