据专家介绍，膻味是由鸭体内脂肪过多、肌肉不好、压力过大等因素导致的。因此，要想鸭肉不膻，就要选用正常生长、营养均衡、无过度药物干扰的鸭种。
其中，以草鸭、樱桃谷鸭、乌骨鸭等为代表的天然养殖鸭种生长周期长、运动量大、饲料安全，且膻味少甚至不膻，受到消费者的青睐。
因此，想要选择口感好、肉质鲜美的鸭子，就可以选择这些天然养殖的鸭种。
黄眼最好。
鸽子眼砂基本上分三大类，第一类鸡黄眼（黄眼），第二类桃花眼（沙眼），第三类为鸡隔桃（又称牛眼）。 鸽子的眼砂分类主要是以眼睛中的底砂为基础，如眼睛中的底砂以黄色为主就是鸡黄眼，以桃色为主就是桃花眼，黄色和桃色相隔的就是鸡隔桃眼。 底砂的颜色一般是来自遗传，它是由那种颜色所组成哪种颜色占主要成分，它就形成那种眼砂。如果说哪一种速度快、归巢度高的话，除了鸽子本身的条件，还要看放飞时的天气和环境。哪种条件因素对鸽子眼中的底砂色素有利，那么它的速度就会快，归巢率就高，否则就相反。 同一只鸽子在同一个地点放飞，由于气候条件、季节与时间不同，产生的效果也会不同。这主要是光的色素对鸽子眼睛色素所起的作用。