1.面粉放入盆中，倒入开水搅拌，再倒入凉水拌匀，放晾
2.揉成光滑的面团醒发30分钟
3.面团擀开，均匀的撒上白糖，用擀面杖擀压一下，再倒入橄榄油抹均匀
4.卷上揪剂醒5分钟
5.两面擀成厚度约3毫米的饼坯
6.锅烧热，放少许油，饼放锅里烙制两面金黄即可
烫面窝窝头是一道地道的家常面食，可以在家中快速制作。首先将面粉加入适量的开水搅拌形成面团，让其松软有弹性。
然后将面团水平放在案板上，用手掌揉成长条，再将长条插入轻松旋转的专用机器，即可形成窝窝头。
将窝窝头放入沸水中煮熟，捞出后在冷水中浸泡一段时间，再放入开水中煮一会儿，即可出锅。窝窝头口感劲道，富有嚼劲，香气四溢，是一道美味可口的面食佳品。
材料：细江米粉 180克、高筋面粉 40克、干酵母 3克、清水 110ml、芝麻 25克
馅料：超市购豆沙馅 150克、红糖 30克、干炒面粉 30克、炸制花生油 300ml油耗 80克
制作方法
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。