用料
面团部分：
面粉
400克
温水
200克
油酥部分：
面粉
40克
十三香
2勺
盐
1勺
油
适量
馅料部分：
白糖
5茶匙
面粉
2茶匙
十三香
3勺
盐
2勺
步骤1
先做油酥部分：面粉40克，十三香2勺，盐1勺，淋入热油，搅拌均匀。
步骤 2
油酥做好了，放一边晾凉备用
步骤 3
调个馅料：5大勺白糖，2大勺面粉，3勺十三香，2勺盐，搅拌均匀。
步骤 4
400克面粉加200克左右的温水搅拌均匀，水不用太热，30度左右就可以。
步骤 5
揉成面团密封醒15分钟。
步骤 6
面板撒上干面粉，拿出一半的面团（另一半面团一会儿重复下面的操作就可以了）
步骤 7
擀成长方形大片。
步骤 8
表面涂抹一半的油酥，用刮板刮平整均匀。
步骤 9
从长边的一端卷起来
步骤 10
切成段
步骤 11
拿出一个段，两边捏紧防止油酥流出
步骤 12
收口朝上按压一下，擀成饺子皮大小
步骤 13
里面放一勺馅料
步骤 14
像包包子一样捏紧，收口处按压平整
步骤 15
变这样，撒一点干面粉
步骤 16
擀成牛舌状
步骤 17
表面沾一点点水，沾上白芝麻
步骤 18
两面刷油放入电饼铛中
步骤 19
微微鼓起翻面，两面金黄就熟了
步骤 20
出锅！
步骤如下：
1. 热锅：在电饼铛中刷上适量的玉米油，预热至适宜温度。
2. 码放：将准备好的饺子整齐地码放在电饼铛中。
3. 盖盖：盖上电饼铛的盖子，根据饺子的大小和数量选择合适的煎炸时间。
4. 观察：煎炸过程中可以打开盖子观察饺子的情况，如果需要可以适时翻动饺子，以免煎焦。
5. 出锅：待饺子煎至两面金黄、酥脆可口时，就可以出锅享用了。
对于电饼铛的使用，吸油纸和抹布都有各自的优缺点。
使用吸油纸的好处是它可以一次性使用，比较方便，而且不会像抹布一样滋生细菌。吸油纸的缺点是它可能会在电饼铛上留下纸浆，需要在使用后彻底清洗电饼铛。此外，如果使用的是普通的吸油纸，可能吸油效果并不理想，需要使用专门的厨房吸油纸。
使用抹布的好处是可以重复使用，比较环保，而且如果抹布比较干净，不会对食物造成污染。抹布的缺点是如果抹布长时间不清洗，容易滋生细菌，而且可能会对电饼铛造成磨损。因此，在使用抹布时需要注意卫生和保养。
综上所述，对于电饼铛的清洁，建议在使用吸油纸或抹布时都需要及时清洗电饼铛，避免食物残渣和油脂的积累。如果想要更好的吸油效果，可以使用专门的厨房吸油纸。如果注重环保和卫生，可以选择抹布，但需要注意抹布的清洁和更换。