绵白糖热量高。绵白糖因为其细腻的口感和容易溶于水的特点，适合用于制作糕点、甜品等。例如，在制作月饼、蛋糕等食品时，需要将绵白糖加入到面糊中，使得糖分在烘焙过程中能够充分渗透到食品中，从而使得食品口感更加柔软、细腻。
绵白糖是一种白色的粉状甜味剂，通常用于制作甜品、蛋糕、饼干等，而酵母粉是用于发面时添加的一种发酵剂。绵白糖和酵母粉可以一起使用进行面的发酵，但是需要注意的是，在添加绵白糖时，不能与酵母粉混合在一起，否则可能会影响酵母粉的发酵效果，导致面团无法顺利发酵。
建议先将酵母粉加入面粉中拌匀，再将绵白糖加入面粉中搅拌均匀，以确保面团能够充分发酵，制作出口感松软的食品。
绵白糖和砂糖在制作工艺上存在显著差异。绵白糖的制作工艺包括将砂糖碾碎后在外面裹上转化糖浆，而转化糖浆比砂糖更甜，因此绵白糖的甜度比砂糖更高。另一方面，砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥等工序而成，其原料一般是甘蔗，纯度较高，甜度稍低于绵白糖。
此外，绵白糖和砂糖在外观和使用场景上也有所不同。绵白糖的颗粒与幼砂糖相当，颜色洁白，颗粒很细且容易融化，看起来像是白色的雪，有一种软绵绵的感觉，比较容易受潮。而砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉，颜色洁白，颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。
在用途方面，绵白糖的烘焙制品容易上色，更易溶于面团中，因此一般比较适合做蛋糕的时候使用，或者是放入甜品的馅料中。而砂糖则更适合熬浆、做面包和糕点等，因为砂糖脆脆的，颗粒分明，很适合做饼干外层的糖。
综上所述，绵白糖和砂糖在制作工艺、外观、用途方面均有所不同。