炸串增香粉是一种常用的食品添加剂，用于提升炸串的风味和口感。使用前，请确保按照包装上的指南操作。
一般来说，您可以将适量的增香粉与炸串腌制料混合，然后将要炸的食材在其中浸泡一段时间，让食材充分吸收香味。炸制时，注意控制油温，避免过高或过低影响效果。最后，炸至金黄色和酥脆即可。记得不要过量使用，以免影响食物的原味和健康。
炸串夹馍一般使用的是花生油。花生油是一种纯天然的植物油，具有高含油酸和不饱和脂肪酸的特点，味道鲜美，不易产生异味。此外，花生油热稳定性好，不易腐败，适合高温炸制，能够保持食物的香脆口感。
因此，炸串夹馍选用花生油能够使得食物炸得更香、更脆，并且对身体健康也有益处。但需要注意的是，使用过多的油会导致食物过于油腻，影响口感和健康，请适量使用。