3~5月份。
3月份：北方和高山地区的竹笋开始成熟。
4月份：中部、山地和平原地区的竹笋进入成熟期。
5月份：南方和低海拔地区的竹笋达到成熟期。
此外，小竹笋的早期生长阶段从2月上旬开始，初步长成在4月中旬至下旬，而成熟期则在5月以后2。竹笋的生长周期分为初期、中期和后期，分别对应2月上旬至4月上旬、4月中下旬以及5月及其以后的时间段。
综上所述，大邑县竹笋的成熟期主要在3月至5月之间，具体时间可能因气候和地理位置的不同而有所差异。
1. 春季（3月下旬-6月上旬）：春季是大邑县雾中山的花期。此时，大片的杜鹃花盛开在山间，层林尽染，景色非常壮观。
2. 夏季（6月中旬-8月中旬）：夏季是大邑县雾中山的雨季，雨水滋润了雾中山的植被，此时山间的草木葱茏，绿草如茵，瀑布飞泻，景色也十分美丽。
3. 秋季（8月中旬-11月上旬）：秋季是大邑县雾中山的美丽季节，此时山间的樱花、枫叶红遍山林，吸引了众多的游客前来观赏。
4. 冬季（11月中旬-次年3月下旬）：冬季过后，大邑县雾中山进入了一个雾漫山的季节，如同一个童话里的仙境。此时，游客可以欣赏到稀奇古怪的雾水美景，十分壮观。
总之，在不同的季节前往大邑县雾中山观花，都能欣赏到不同的风景和景色。然而，具体的最佳观花时间应该根据每年的气候和花期来进行选择，以避免在前往途中错过最佳的观花期。