主要有以下几个原因：
1、成本较低：大黄米汤圆的主要原料糯米粉在市场上可以以较低的价格购买到，食品厂批量采购时单价更低。此外，汤圆的馅料如黑芝麻或豆沙等通常也是相对廉价的材料，这些因素共同降低了生产成本。
2、厂家直接供货：超市中售卖的大黄米汤圆通常是直接由食品厂供应，没有经过各级批发商的层层加价，因此价格更为亲民。
3、可能为临期商品：有时候超市会出售临近保质期的产品，这类产品的价格通常会低于正常日期内的产品。由于冷冻汤圆的保质期较长，有时会在接近有效期时进行降价处理，以便清理库存并更新货源。
4、联营和代销方式：超市可能会采用联营或代销的方式经营商品，这种方式允许商家将未售出的商品退回给流通市场进行处理。这样的做法可能会导致一些低价甚至特价商品的出现，但产品质量可能无法得到充分保障。
所需材料：
1. 黄米 500克
2. 水 适量
3. 红枣 适量
4. 枸杞 适量
5. 糖 适量
步骤：
1. 将黄米提前浸泡一晚，直至黄米变软。
2. 把浸泡好的黄米放入蒸锅中，加入适量的水，用中火蒸煮约40分钟，直到黄米熟透。
3. 在蒸黄米的过程中，可以准备红枣和枸杞。将红枣洗净去核，枸杞用清水泡发。
4. 当黄米蒸熟后，将其搅拌均匀，使其成为糊状。
5. 将搅拌好的黄米糊倒入一个适合的容器中，压实。
6. 在压实的黄米糊上铺上红枣和枸杞。
7. 最后，撒上适量的糖，可以根据个人口味调整糖的用量。
8. 将铺好红枣、枸杞和糖的黄米糊放入蒸锅中，继续蒸煮约10分钟，让糖溶化。
9. 蒸好后，取出晾凉，即可切块食用。
大黄米汤圆加胶是为了增加汤圆的粘性和弹性，使其更具咀嚼感和口感。胶是指将糯米粉和其他配料混合后所形成的黏稠状物质，通常使用的胶是糯米粉、水和其他特定的原料混合而成。
胶能够帮助固定汤圆的形状，防止其在煮的过程中散开。此外，加胶还能使汤圆更加有弹性和口感，融化在嘴里的感觉更好。