牛肉猪肉馅搭配蔬菜可以增加口感和营养，绝配的菜品有青椒、洋葱和胡萝卜。
青椒的清爽口感和辣味能提高馅料的鲜美度；洋葱有较强的甜味，可以让馅料更加香甜；而胡萝卜则含有丰富的维生素和膳食纤维，能够增加营养价值。
这些蔬菜烹饪时最好切碎或切丝，与肉馅混合均匀，再加入适量的盐、胡椒粉、姜末等调味料，制成美味可口的肉饺子、肉丸子或肉馅饼。
牛肉猪肉芹菜饺子馅调制方法，把牛肉猪肉洗干净控水，用绞肉机打碎，八角花椒开水泡制半小时分三次拌入肉馅中搅拌均匀，姜沫，葱沬放入再次搅拌。
芹菜切碎放入放盐，鸡精，香油拌均勺，馅就盘好了。
步骤 1
牛瘦肉 腰花 生姜洗净切丝备用，猪肝切片
步骤 2
牛肉、少许盐、生抽、适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。
腰花和猪肝、生姜、料酒、少许盐、生抽、适量淀粉抓匀后腌制15分钟。
步骤 3
青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。
步骤 4
锅中倒入适量油烧热，牛肉快速翻炒至变色捞起备用
步骤 5
炒完牛肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后，加入适量清水、青豆、木耳烧开。
步骤 6
焖煮1分钟后，加入适量盐和鸡粉调味，倒入牛肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。
步骤 7
起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可！