辉县秋沟的红叶观赏时间大约在每年的10月下旬至11月中旬。此时，秋沟的枫树、槐树等树种都会变得火红，整个山谷被一片绚烂色彩所覆盖，令人陶醉。游客可以在山谷中漫步，感受红叶飘落的美妙，也可以选择在山顶俯瞰整个景色，欣赏秋季的美丽。同时，秋沟还有丰富的农家乐和民俗文化，游客可以在这里品尝当地美食、体验传统文化，度过一个难忘的秋季假期。
辉县秋天最值得一游的景区是石门山。这里拥有丰富的自然风光和人文景观，如美丽的山水、古老的森林、奇特的峡谷以及独特的民俗文化。在石门山，您可以欣赏到五彩斑斓的秋叶、呼吸到清新的空气、感受到大自然的神奇魅力。总之，石门山是一个适合休闲、放松心情的好去处，也是秋天旅游的好选择。
辉县粉浆面条是辉县地区的一种特色面食，具有独特的口感和味道。在选择哪家店好吃可以根据以下几个方面考虑：
1. 口碑和评价：可以通过向当地居民或朋友咨询，或者查阅餐饮平台上的评价和评论，了解哪家店的粉浆面条口碑好，受欢迎程度高。
2. 原材料和制作工艺：可以选择使用优质原材料、制作工艺独特的店铺。新鲜的面粉、高质量的肉类等原材料会影响面条的口感和味道。
3. 餐厅环境和服务：可以考虑就餐环境舒适、卫生情况良好的店铺。此外，热情周到的服务也会提升就餐体验。
4. 个人口味偏好：不同人对于粉浆面条的口感和味道有不同的偏好，可以根据自己的口味选择适合自己的店铺。
需要注意的是，以上只是一些选择店铺好吃的参考因素，最终还是要根据个人喜好来决定。希望对您有帮助！