查干湖码头鱼馆是松原查干湖鱼馆比较正宗的，店内做的鱼整体口感还是不错的，炖胖头鱼，比较入味，还有炸的小银鱼，炸的湖虾也是不错的真会品质不错...想吃正宗的查干湖鱼，就来查干湖码头鱼馆，那是相当好吃的！
方法：
用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上;
鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子(此鱼为两斤左右,如果你鱼小,就浅一些,鱼大就深一些),划到接触到内脏即可;
用温水(温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑;
chagan
查:chá ㄔㄚˊ，zhā ㄓㄚˉ。从木，从旦。日初出地平时是旦之范式。木，旦两范式叠加。日出地平而察知草木生于毫末是查之范式。
査:从木，从且。雄性生殖器的形象是"且"的范式。木，且两范式叠加，水上浮木桩犹祭祀之荐是査之范式。查、査古时通用，现统一规范简化为"查"。
查:chá ㄔㄚˊ。
本义:考察，察看并检验、分析。如:检查、调查、查验、查访、查阅。
衍义:古同"槎"，水中浮木。
查:zhā ㄓㄚˉ。
衍义:又用作姓 。
衍义:同"楂"。
衍义:古同"渣"，渣滓。