猪肉灌汤包是一种以汤泡面皮包裹的猪肉馅，清煮即可享用，口感香QQ，既有汤泡面的爽口，又有鲜嫩的猪肉的香味。
它的做法比较简单，选用的材料主要是面粉、猪肉、葱、姜和盐，将猪肉和葱、姜、盐拌匀后，再将这些加入面粉里搅拌均匀，做成猪肉馅料后再塞入一张汤泡面皮中，用湿润的碗口包裹住边缘，做成合家欢喜的滚圆灌汤包，放入滚开的清水里煮10分钟左右，熟的时候捞出来即可享用，既可单独吃，也可以点一些搭配的菜肴一起享用，简单实惠，几乎包住所有家宴的节日，是大家喜欢做的一道美食。
猪肉（精肉）500g洗干净放到破壁机打碎成泥盛出放到碗中加入淮山山楂搅拌均匀至吸收山楂汤汁取出来山楂，加入鸡蛋清，调馅料包搅拌均匀即可用勺子舀入开水锅中煮熟即可出锅
主料：猪肉400g
辅料：盐适量、白糖适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量
1、选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。
2、精切：先把肉切成小粒。
3、粗剁：由于切的比较细致，所以简单的剁剁就可以。
4、水打馅：先加少许凉开水，顺着一个方向搅拌上劲；然后再加水，再搅拌。
5、一共至少要加50%的水。要领是每次少量，分多次加完。最后肉馅呈黏糊的状态。
6、把姜切末。
7、肉馅中加入姜末、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽。
8、将其充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上。