猪肝是补铁佳品，其中含有丰富的铁质、铜质、维生素B和维生素A等多种营养物质。而猪肺虽然也含有铁质，但其含量较少，并且猪肺中的其他营养成分也比猪肝少。因此，要想补充足够的铁元素，猪肝是更好的选择。当然，建议在食用时控制好食用量，同时还需注意烹调方法，以充分发挥其营养价值。
最有效的方法是食用富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、鱼类、豆类、坚果和绿叶蔬菜。烹饪时，使用铁锅或铸铁锅可以增加食物中的铁含量。此外，为了提高铁吸收率，在食用富含铁的食物时，应同时摄取富含维生素C的食物，如橙汁、西红柿、草莓和西兰花。反之，應減少同時食用富含鈣、咖啡因和茶的食物，因為它們會妨礙鐵的吸收。如果無法通過飲食攝取足夠的鐵，則可能需要服用铁补充剂。
1）应尽可能选择含铁丰富的食物，如动物肝脏，精肉，鱼，鸡鸭血，鲜蘑菇，菠菜，蛋黄，黑木耳，大枣，乳类及豆制品等。