食材:
红米、 糯米、 大米、 椰汁、 白糖 、 南瓜 、 胡萝卜、 红葡萄干
烹饪方法:
南瓜跟胡萝卜切粒,不要切太小太容易煮烂掉,南瓜跟胡萝卜比例是2:1。
各种米1:1洗干净,然后倒入椰汁最好加入那个果粒。先给静置十几分钟,让大米充分吸收椰汁。然后加入胡萝卜南瓜,倒入一些油,两小勺白糖。摇晃均匀,又可以煮饭咯。
等饭熟了关掉电源撒入葡萄干在里面静置十几分钟。就可以盛出来吃了。
因为椰子汁中含有蛋白质,蛋白质加热作用下从而导致生成凝固的白色沉淀,这种现象称为蛋白质变性。椰子汁味甜,果实成熟时味变淡,糖分减少,矿物质含量增加。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。
将椰子剥皮后泡在药水里是为了帮助去除椰子内壳上的纤维和保持椰肉的新鲜度。椰子内壳上的纤维层被称为椰壳纤维,它通常是坚硬的且不易咀嚼。
泡椰子肉在粉末水里有助于软化纤维层,使其更容易去除