1.辽宁海参
辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连，是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出：“海参，产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养富集。
2.山东海参
山东海参由叫“鲁参”，主要产地在青烟威三地，同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长， “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大，个体长成也需要3-5年时间。
3.福建海参
福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为 “北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。
4.进口海参
世界上食用海参的国家很少，仅有中日韩等少数东亚国家，而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时，越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生，没有养殖成本，因此在价格上要低于国产海参。
2 青岛地处黄海之滨，与渤海相连，水流湍急，海水温度适宜，这种自然条件是海参生长的最佳环境，所以青岛的海参品质更加优良，营养价值更高。
3 另外，青岛市政府也高度重视海参产业的发展，对海参产业进行了重点扶持和规划，提高了青岛海参的品质和营养价值。
大连海参最有营养价值
大连海域水温相对较低，被认为是适合海洋生物生长的海域。虽然大连海参生长缓慢，但营养价值确实比较高，使得海参的肉质有点厚，更受人们的欢迎。
由于大连的气候和位置，那里每年生产的海参数量相对有限。因为海参的营养价值很高，那里生产的海参数量相对有限，所以很少有企业会冒充大连海参，所以你可以卖很高的价格，所以当你买海参时，你必须仔细选择。所以现在你也应该知道在北方生产的海参，营养价值高，营养效果好。