1、调料 料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。
2、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。
3、葱切段，姜切片，蒜拍松。
4、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。
5、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
6、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
食材用料
牛骨500克，党参1根，红枣4个，姜片4-5片，枸杞10-15左右，盐适量，鸡精适量
1.野生党参一根洗干净
2.党参切成一小段，姜切片。
3.把党参和姜片分别装到茶包袋里。
4.红枣，枸杞洗干净，所有配料准备好
5.牛骨放开水里捞一下
6.牛骨放水里把血水和泡泡洗干净，放入汤锅里加上水
7.把所有其他材料裙全部放进去
8.开大火
9.等汤开后，把火关小慢慢熬
10.熬了差不多二个小时，味道都出来了，加入调料盐，鸡精
11.试下味道差不多汤就熬好了
能够补充优质蛋白质。牛肉属于高蛋白，低脂肪的肉类食品，经常喝牛肉汤可以补充人体所需的多种营养物质，强身健体，而且补钙。