1.
将宰杀后的乌龟放入沸水锅中，氽至能取出龟肉为宜；
2.
将带皮五花肉切成方块，放入沸水锅中焯水。
3.
锅上大火烧热，倒入色拉油，放入蒜头、葱姜，煸香后倒入乌龟肉和肋条肉煸至有香味，烹入绍酒和酱油烧至入味后加入汤汁焖至酥烂，加入白糖、味精少许，稠浓卤汁，出锅装盘即成。
步骤：
1. 将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2. 平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦黄。
3. 炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟。
4. 放入煎好的茄子，加盐、生抽翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟。
5. 大火收汁，倒入蒜末、鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘。
焖兔子肉是一道传统的家常菜，首先将兔肉切成块状，放入沸水中焯水去腥。
然后将焯过水的兔肉放入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段和香料，再倒入适量清水，盖上锅盖用中小火慢炖约1个小时，直到兔肉烂糖香。
最后根据个人口味，加入适量盐、酱油和糖调味，再焖煮片刻使味道入味即可。这样烹饪出来的兔子肉鲜嫩可口，醇香诱人，是一道美味可口的佳肴。