绿豆芽长出叶子后，您可以选择继续种植或者食用。如果您想要继续种植，以下是一些建议：
1. **准备合适的容器**：选择一个遮光、透气且能够容纳豆芽生长空间的容器。容器需要有盖子，但盖子上要有几个小孔以保证空气流通。
2. **内胆材料选择**：内胆需要能够保湿但不积水，可以承托绿豆并允许豆芽扎根，同时具有一定的透气性。可以选择毛巾、蒸屉布或者洗菜篮等材料作为内胆。
3. **适当的光照**：绿豆芽长出叶子后，需要进行光合作用，因此需要适当的光照。但是直射阳光可能会使豆芽变红，因此应该避免强烈的直接光照。
4. **适量浇水**：保持土壤湿润但不要过分浸水，以免根部腐烂。
5. **适时移植**：当绿豆芽长出真叶，根系发达时，可以考虑将其移植到更大的花盆或户外花园中，以便其更好地生长。
6. **注意温度**：绿豆芽适宜在温暖的环境中生长，避免低温或高温环境。
总的来说，您也可以选择将长出叶子的绿豆芽食用，虽然口感可能会有些变化，但仍然是安全可食用的。如果绿豆芽继续生长，变成了绿豆苗，那么其口感和营养价值会有所不同，且可能不再适合作为绿豆芽食用。
绿豆芽是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，它不仅可以单独食用，还可以与其他蔬菜搭配烹饪。比如，可以将绿豆芽与胡萝卜、青椒、豆皮等蔬菜一起炒，这样不仅营养丰富，口感也会更加丰富；另外，将绿豆芽与豆腐、鸡蛋、肉丸等食材一起放入汤中煮，也是一种很不错的搭配方式，汤汁清香可口，营养丰富，有助于增强身体免疫力。总之，绿豆芽与不同食材的搭配方式多种多样，可以根据个人口味和饮食习惯进行选择。
绿豆芽长叶后，可以通过以下步骤继续种植：
选择土壤。绿豆适合生长在肥沃疏松、排水性好的土壤中，可以使用有机质含量较为丰富、排水性好的腐殖土，并向其中混合河沙，以提高土壤的透气性和疏松性。
进行栽种。在土壤中挖出浅坑，每个坑中放入两粒发芽的绿豆，然后使用细土覆盖。播种后每天喷洒一次水分，将土面浸湿，等待一到两天的时间，绿豆就会钻出土壤生长。
补充光照。在绿豆钻出土壤生长时，可以将其放在光线明亮的环境中，让植株接受散射光照，尽快的长出叶片。在绿豆顺利的长出真叶后，即可将其移入向阳的环境中，让植株进行光合作用，储存足够的营养。
松土除草。在绿豆处于幼苗期时，也需要为其定期疏松土壤，提高土壤的透气性，帮助绿豆的根系生长得更加发达。在松土的同时，也可以为绿豆铲除杂草，避免杂草与植株争夺营养，导致绿豆幼苗生长不良。