泸州市有许多餐馆可以品尝到正宗的川菜，其中最受欢迎的要数粉蒸肉和肥肠了。如果您来到泸州市，想要品尝正宗的粉蒸肉和肥肠，推荐去以下几家餐馆：
首先，可以去五粮液老酒馆位于渝泸路358号的店，这家店是一家老字号餐馆，粉蒸肉和肥肠都非常好吃，而且价格也很亲民。
还有一家不得不提的是廖记棒棒鸡，这是一家非常有名的餐馆，在泸州市超级大排名中排名第一，推荐去体验。如果您想要更加便捷的享受美食，欢迎通过外卖平台进行点单。
泸州市泸川区，实际上是一个尚未成立的行政区划。泸州市泸县曾启动“撤县设区”的申报，计划将泸县撤销并设立为泸州市泸川区。但具体的成立时间并没有确定，因为行政区划的调整需要经过多个层面的审批和决策过程，涉及政府、人大等多个机构，且会受到各种因素的影响，如经济发展、人口分布、地理位置等。因此，无法预测泸州市泸川区何时成立。