1.先将青菜头切成片用清水洗净沥干水分备用，.
2.炒锅烧热倒入适量的菜籽油加热至五六成，放入豆瓣酱炒香，然后在放入青菜头一起翻炒均匀至菜头微熟放入适量老抽上色，加入少量清水烧，
3.待菜头煮熟后放入适量花椒面，适量味精调味均匀待一分钟后锅内汁水收干更入味即可起锅装盘
直接食用：新鲜青柠檬含有丰富的维生素C、有机酸、矿物质等营养成分，可以直接食用以补充身体所需的营养，并有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化1。由于柠檬酸度较高，可能会有较强的口感，因此建议在食用时加入适量的糖或蜂蜜进行调味2。
泡水喝：将新鲜青柠檬泡水是一种简单便捷的方式，既能补充水分又能促进新陈代谢，对身体健康有益1。
加冰糖/蜂蜜饮用：在水中加入冰糖或蜂蜜可以增加糖分，适合那些喜欢甜味的人，同时也有助于补充营养1。
榨汁饮用：将新鲜青柠檬榨汁用于制作各种饮料，如柠檬水、果汁等，既方便又美味2。榨汁后应尽快饮用完毕，通常建议在24小时内饮用以保证最佳品质2。
制作果酱：将青柠檬与琼脂、砂糖和其他配料一起熬制成果酱，不仅能够保留青柠檬的风味，还能作为健康的零食或添加到其他食物中3。
磨皮用于调味：青柠檬皮含有精油和芳香物质，可以用作调味品或烹饪时的香料。将其磨成细末后可以加入多种食品中增添风味2。
切片用于装饰或调味：将青柠檬切成薄片，可以用于调制饮品、装饰沙拉或作为调味料，为食物带来清新的柠檬香气2。
整颗食用：除了上述方法外，青柠檬还可以直接食用，尤其是当与其他水果搭配时，如制作水果沙拉2。
新鲜青菜的长期保存方法有几种。
首先，如果购买的新鲜蔬菜吃不完，可以考虑冷冻。冷冻不仅能延长蔬菜保存期，也能很好地保留其中的营养物质。但在冷冻之前，大部分蔬菜需要焯水处理。
此外，购回的新鲜蔬菜如果太脏，可以先将虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，但千万不要浸泡。如果是在菜市场买的菜，可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，由于菜本身可能较为干燥，因此不需要特别处理。
最后，放入保鲜袋中，尽量挤出空气，密封保存，并放入冰箱中冷藏。这些方法都能有效地延长青菜的保鲜期。