可以

面制品行业:聚丙烯酸钠在方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品等面粉制品 中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高 面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,控制面包等食品因自然干燥引起 的老化现象;聚丙烯酸钠在方便面等油炸食品加工中,能使方便面筋度高、咬劲足、 耐煮、耐泡、不浑汤使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约 用油,用量约 0.2-0.5%.