油渣没有什么营养价值，只不过就是酥脆好吃，它的营养全被榨出，像脂肪各种营养成分，都已流出，剩下的就是酥脆的渣子。
首先，将买来的猪板油放在砧板上，切成块状。
然后，将块状的猪板油放入盆中，用清水泡一会儿，再清洗干净。
猪板油清洗干净后，直接倒入菜篓中，沥干水分。
水分沥干后，就可以将猪板油倒入锅中，开中火加热。
加热十来分钟后，你看，铁锅中已经炼出了不少猪油。
猪油炼出来后，记得要用铁勺将其舀出来，
食材清单:
前夹肉 用量：400g 、 老姜 用量：10g 、 甜面酱 用量：50g 、 料酒 用量：适当
烹饪步骤
步骤1
准备好前夹肉甜面酱料酒老姜
步骤2
起锅烧油，下肉炒开，放入老姜继续翻炒。炒出油倒入料酒不停翻炒收干。
步骤3
收干水，下入甜面酱翻炒入味起锅。