做法如下：

原料：糯米粉、粘米粉、石灰草（或艾草）、咸肉、竹笋、菜干头（或干香菇、豆干等）、细砂糖、猪油等调料

步骤：

采集石灰草（或艾草），洗净后浸泡，焯水至熟，加入少量油和盐，捞起后过凉水，放入破壁机搅拌成青汁，备用。

咸肉、竹笋、菜干头（或其他馅料如干香菇、豆干等）切丁备用。

起油锅，放入馅料炒熟，中间加入料酒去腥提香，以及适量盐调味，翻炒均匀后盛起放凉。

准备好糯米粉、粘米粉、细砂糖和猪油，将青汁倒入混合均匀。

揉成光滑的面团，然后分成适当大小的小面团。

将每个小面团捏成碗状，填入炒好的馅料，封口揉圆。

将做好的青团放入蒸笼中，水开后大火蒸制10至15分钟，具体时间根据青团大小而定。

蒸好后焖2分钟，取出后立即用扇子扇动，青团表皮会变得油光发亮。

咸肉青团制作完成，口感咸鲜爽口，非常美味。在制作过程中，可以根据个人口味调整馅料的种类和比例，以及蒸制的时间，以达到最佳口感。