绝味甜辣鸭脖的添加剂含量在合理范围内，符合国家食品安全标准。食品添加剂的使用可以改善食品的口感、色泽和保存性，但过量使用可能会对身体造成不良影响。因此，在食用时应注意适量。
材料
猪脚1100克,姜片2片,葱段15克,蒜5瓣,
角2粒,干辣椒段5克,月桂叶3片,水1800毫
升,食用油、香菜、胡萝卜丝各适量
调料
酱油200毫升,番茄酱20克,酱油膏50克,冰
糖20克,米酒50毫升
做法
1、猪脚洗净入沸水中汆烫,捞出切块。
②热锅,倒入稍多的食用油,放入猪脚炸3分钟,至表面变色,取出。
③锅中留约2大匙食用油,放入姜片、葱段、蒜、八角、干辣椒爆香,再放入所有调料、水、月桂叶与猪脚炒香。
④将猪脚与汤汁倒入卤锅中,以小火卤80分钟,盛盘撒入香菜和胡萝卜丝即可。
学正宗绝味鸭脖到四川的川菜学校。
绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。