步骤：
肉馅中加入香葱末、香菜末、盐、鸡精、料酒，顺着一个方向搅打上劲。
冬瓜去皮后切成厚片，水开烫 30 秒后捞出备用。
锅中烧油，油热爆香葱花，放入冬瓜，小火炒至断生。
加入半碗开水，挤入肉丸中，小火慢炖 15 分钟。
最后加入适量的盐、胡椒粉，撒上少许的香菜末，盛出即可。
用料
牛肉丸子适量
冬瓜200克
白胡椒一汤勺
盐适量
葱姜蒜适量
步骤 1
冬瓜切小丁，葱姜蒜切好备用。
步骤 2
起锅放入少量油爆香葱姜蒜。
步骤 3
放入冬瓜和牛肉丸子，加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。（我是在牛肉店买的爆汁牛肉丸子）
步骤 4
加入适量开水，少量盖过冬瓜。小火炖十五分钟。
步骤 5
鲜香的冬瓜炖牛肉丸子就做好了
用料
冬瓜1000克，虾米10克，蒜苗2根，盐适量，蚝油一勺
步骤 1
冬瓜去皮切片，葱头和葱苗分开，切段
步骤 2
锅中油热放葱头爆香
步骤 3
放入虾米炒香
步骤 4
加入冬瓜翻炒
步骤 5
放盐 鸡精 蚝油 生抽 翻炒均匀
步骤 6
加小半碗水炖5分钟
步骤 7
加入葱花 即可