刀削面，饸饹面，猫耳朵，揪片，莜面栲栳，剔尖，手擀面，刀拨面，拔鱼儿，不烂子，臊子面，拉面，
长治马记烩面馆，老马饭店，回民饭店，马家烩面馆，张家烩面店，小刚烩面馆，长治烩面馆，小城烩面馆，闫记烩面，南街烩面馆，兰州拉面馆。
和子饭
和子饭，是山西长治郊区、长治县、长子县、屯留县、壶关县百姓最喜欢吃的一种饭食。因为是用白面、豆面、小粉面混合做成的，也称“三合面”、“杂和面”。“和子饭”也称“调和饭”。