1.锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢炖花炖化！
2.把洗好的猪皮放入，上色。把姜和大蒜放入爆香！
3.把桂皮，茴香，八角，生抽料酒放入翻炒一分钟左右，调味！
4.锅里放适量的水，大火烧开，转中小火炖至猪皮变软！
5.大约四十多分钟过去，用筷子插，很轻而易举的插过去，就可以了！
6.把胡萝卜切片，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，猪皮晾冷切薄片，蒜苗切段，备用！
7.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香
8.把胡萝卜和辣椒，蒜苗放入翻炒大约一分多，放适量的盐，继续翻炒片刻！
9.把猪皮放入，继续翻炒片刻！
10.放适量的水，大约150克的水焖几分钟！放适量的的老干妈调味！收汁！
11.盛起装盘，这道菜就完成了！味道极好没有血腥味！
用料：牛肉350克、红萝卜一个
步骤：
1..红萝卜，青椒切丝，大蒜芹菜切段，牛肉切丝放点姜片用生抽，油腌制
2.烧油下入牛肉丝大火快炒
3.翻炒片刻放盐入味，移锅边下入青椒丝，红萝卜丝，放盐炒匀
4.再混炒
5.放进芹菜，大蒜
6.炒匀炒香撒上孜然粉
7.装盘
1，红萝卜切丝，猪皮切细条备用。（我是熟食店买的熟猪皮）
2. 葱斜刀切段，直接放在胡萝卜上面，等下一起下锅，上面撒好花椒粉，等下就不用忙着放调料了，各种省事。。
3，姜切末，放在猪皮上，同上撒上花椒面备用。
4. 接下来就是调酱料汁了。这是我家自己做的辣椒酱，加上超市买的剁椒酱，再加适量耗油，添一点点水稀释一下，搅拌均匀。
5，调好的酱汁。当然我家最传统的方法是n勺油泼辣子加一勺豆瓣酱，是一样好吃滴，各种调料量多量少看你口味，但如果是豆瓣酱的话就少加耗油，那玩意真是齁咸齁咸的。
6，炒大概三到五分钟，胡萝卜变软一点，然后全部蘸到辣酱变得红红的，就可以出锅啦。
以上为红萝卜炒猪皮的做法。