1 包括炸锅、炸篮、勺子、碗、调料等。
2 炸锅和炸篮是炸串必不可少的工具，一般选择不粘锅或者炸锅，以及大小适宜的炸篮。
勺子可以选择大勺或者小勺，碗可以用来盛放炸制好的串。
调料可以根据个人口味选择不同种类和品牌。
3 此外，为了保证食品卫生，还需要准备一些清洗工具，如洗碗机、洗手液、毛巾等，以及保鲜袋或容器用来存储炸好的串。
总之，准备好适当的工具可以让摆摊炸串更加便利和美味。
平底的油炸锅最好用，由于平底的过深度都不深，一般在7到8厘米的样子，所以用平底锅来炸油条，不论多长都能炸得下，如果是用来炸丸子或者是轧机的话，一次性就可以全部炸完，非常的实用，而不是平地棍的话就要分好几次才能扎头了，这样浪费时间，浪费油
路边摆摊炸串需要的工具主要包括：
1.炉子：使用液化气或者木炭等可燃物作为燃料，便于进行烹饪。
2.锅具：选择鍋底厚，易于散热的锅具，对于炸串来说，炸锅或平底锅均可。要注意锅大小与炉子匹配，以确保稳定和安全。
3.炒勺：一般需要多个大小不同的炒勺，方便炸串翻动。
4.食材盛放容器：保存洋葱、虾仁、肉类等食材的盛放容器。
5.食材切割工具：刀、剪等用于将各种食材切成适当大小的工具。
6.餐具和碗、菜碟等：需要餐具和盘碗等装盛食物，以及足够数量的筷子、勺子等。
7.清洗工具和卫生用品：清洗和消毒工具和用品，如抹布、水桶、肥皂等。