潮汕酒饼糖是一种传统的潮汕地区特色小吃，也称作“酒饼”或“酒粿”。它主要由糯米和红糖制成，有时还会加入花生、芝麻等辅料增添风味。制作过程中，将糯米蒸熟后捣成糯米糍，然后捏成小饼状，中间包入红糖，最后放入模具压制成型。
潮汕酒饼糖不仅味道香甜，而且具有一定的药用价值。传统上，人们认为酒饼糖有暖胃、驱寒的功效，尤其适合在冬天食用。它既可作为日常零食，也常在节日或特殊场合作为礼品赠送。在潮汕地区，酒饼糖是家庭常备的甜品之一，深受当地人喜爱。
1. 发菜用温水提前浸泡2小时左右;
2.去杂质，洗净，然后轻轻揉擦，使其松散，放入盘中;
3.彩椒切丝，放在发菜上面;
4.将大蒜压成泥，加香醋、盐、糖和香油混合均匀;
5.将料汁浇在发菜上，拌匀即可。
去皮绿豆 (250克)
白糖 (10克)
木薯粉 (500克)
黄片糖 (1.5片)
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去皮绿豆先泡一下，煮的时候比较容易熟。马蹄洗干净切片。第一次煮没下马蹄，第二次煮下马蹄，煮出来糖水更清甜！找个大锅去皮绿豆跟马蹄一起先煮，放片糖煮好。
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接下来煮酥丸！木薯粉加开水，搅拌成絮状，揉成面团一样的。高约1厘米厚，切条切粒。形状随个人爱好！
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一斤木薯粉可以做一大盆酥丸。
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准备一个小锅，倒入适量水煮开。下酥丸不停搅拌，防止粘锅！直到酥丸浮起来就可以了。捞起来
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去皮绿豆直接洗干净加入清水煮，煮到能用手指碾碎断生即可。加入黄片糖融化，再加入煮好的酥丸。就可以开吃了。