童记开胃鱼是一种广东传统的家常菜肴，主料为鱼，而具体的鱼种并不是固定的。根据不同的地区和个人口味，可以选用鲈鱼、草鱼、青鱼等不同的鱼种。
鱼首先去鳞去腮，再用料酒、盐和生姜腌渍，让鱼吸收味道。然后用油爆炒，待到双面呈金黄色后，倒入热水和调味料，烧至鱼肉入味，口感鲜美，香气扑鼻。童记开胃鱼以色、香、味俱佳而闻名，在饮食文化中具有重要地位。
1. 将哺光仪放置在要测试的眼前，并调节为适当的距离。
2. 通过触摸屏的菜单选择需要测试的参数，如“视力”或“眼压”等。
3. 选择需要测试的眼睛，如右眼或左眼。
5. 根据指示选择正确的测试项，直到测试完成。
童记开胃鱼是一种江鲜水产，主要分布在长江中上游的淡水河流中，是一种含有丰富营养的鱼类。它的身体短小，头部扁平，口大，牙齿锋利。身体背部呈绿灰色或深蓝色，腹部为白色。童记开胃鱼肉质鲜美，肉质细腻鲜嫩，口感鲜美，是人们喜爱的佳肴之一。此外，童记开胃鱼还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，具有益气补虚、润肤美容、养生保健等多种功效。