步骤：
将小米辣洗净去蒂，用料理机打碎或刀切碎备用。
猪肉洗净，切成小块，用绞肉机搅成肉末备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
加入酱油、蚝油、白糖翻炒均匀，再加入小米辣翻炒均匀。
最后加入玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：
小米辣较辣，可根据个人口味适量调整用量。
肉末可选择猪肉或牛肉，根据个人口味选择。
炒制过程中可适量加水，保持一定的汤汁。
玉米淀粉勾芡可使肉酱更加浓稠，口感更好。
小米辣定植在土壤温度为15℃以上的时候进行比较好,早熟品种按照行距40-50厘米、株距26-33厘米,每穴1-2株定植,而晚熟品种按照行距66-73厘米、株距50-60厘米,每穴1株定植,一般选择在晴天的下午进行定植。
1.选好品种的小米辣种子，挑选完整的且外表无病虫害的种子。
2.准备好育苗土或腐叶土，并在育苗盘或育苗盆中放入一定的肥料，混合均匀后逐个钻好洞。
3.将种子插入钻好的洞中，然后轻轻覆盖一层育苗土或腐叶土，压实后用喷水壶进行适量的浇水，保证土壤湿润度。
4.使用保鲜膜覆盖整个育苗盘，以保持温湿度。放置在阳光充足处，每天保持育苗盘内适宜湿润度，进行适量的喷水。
5.在3-4周后，苗子就会长出来，此时可将幼苗移植到较大的花盆或略具营养的土地中进行继续培养。