材料：
- 猪瘦肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐、糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗中。
2. 加入腌肉的调料：鸡蛋、淀粉、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖适量，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备一个蒸锅，烧开水。
4. 将腌好的肉丝均匀地铺在碟子上。
5. 将蒸锅中的水烧开后，将碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟至熟。
6. 蒸好后，撒上少许葱花，淋上热油即可。
材料：
猪瘦肉500克，葱末、姜末各10克，盐4克，味精3克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤适量。
做法：
1. 将猪肉洗净切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；
2. 锅内加水烧开，放入猪肉煮熟，撇去浮沫，加入葱末、姜末、料酒、盐、味精煮片刻，用水淀粉勾芡，倒入鸡汤即可。
要做好吃的蒸肉花卷，首先需要准备好食材，猪肉、面粉、蔬菜等必不可少。将猪肉切成肉馅，加入特制的调料腌制一段时间。
准备面粉和水，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成薄皮。然后将肉馅包进薄皮里，用手捏出花形，放入蒸锅中蒸熟即可。此外，还可以根据个人口味加入葱姜和花菜等食材来丰富口感。熟练掌握了材料配料和技巧方法，蒸肉花卷不仅好吃，更加健康美味。