1、烤羊腿和煮水饺：蒙古族在除夕更岁时，全家人围坐在火炉边，向长辈敬献辞岁酒后，饱餐烤羊腿和煮水饺 。
2、吃芥菜：台湾高山族有吃长年菜，即芥菜的习俗，寓意寿命百岁 。
3、吃鱼：侗族在初一早上，将新鲜鲤鱼，煎，炸，烧，炖后摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主，预兆新的一年吉庆有余 。
少数民族的形成是由于长期历史发展过程中各民族间相互交往、流动而形成的。中国少数民族人口虽少，但分布很广。全国各省、自治区、直辖市都有少数民族居住，绝大部分县级单位都有两个以上的民族居住。
中国的少数民族主要分布在内蒙古、新疆、宁夏、广西、西藏、云南、贵州、青海、四川、甘肃、黑龙江、辽宁、吉林、湖南、湖北、海南、台湾等省、自治区。中国民族成分最多的是云南省，有25个民族
收集和整理少数民族档案的工作是必要的，它有助于更好地了解和保护少数民族的文化、历史和传统。
这一工作需要专业人士的协助，通过对各地区少数民族文献资料的搜集和整理，建立一个完整的少数民族档案体系，有助于保存和传承少数民族的文化遗产，促进多民族文化的交流和融合，同时也可以推动我国少数民族事业的进步和发展。