富含维E和维C的蔬菜水果如下所示：

1.鲜枣：鲜枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有环磷酸腺苷，葡萄苷等营养成分，对美容保健、治疗高血压、防止癌症有助益；

2.猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C，葡萄酸，果糖，柠檬酸，苹果酸，脂肪，含有猕猴桃碱，蛋白水解酶，单宁果胶和糖类等有机物，以及钙，钾，硒，锌，锗等微量元素和人体所需17种氨基酸；

3.芹菜：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺的作用。