保全是指为了保护法律权益和财产安全而采取的措施，包括对被告人、证人或财产进行保护的行为。法律上对保全有一些规定，主要包括以下几点：
1. 《中华人民共和国刑事诉讼法》规定了对被告人和证人的保全措施，包括取保候审、监视居住、逮捕和羁押等措施。
2. 《中华人民共和国民事诉讼法》规定了对财产的保全措施，包括查封、扣押、冻结、拍卖等措施，以确保当事人的权益不受损害。
3. 《中华人民共和国行政诉讼法》规定了行政诉讼中的保全措施，包括停止或不予执行、采取临时措施等措施，以保护公民、法人和其他组织的合法权益。
4. 《中华人民共和国刑法》规定了对违法行为的保全措施，包括扣押非法所得、没收犯罪所得等措施，以惩罚犯罪行为并保护社会安全。
总的来说，法律对保全作了一些规范，以确保当事人的权益得到保护，同时维护社会秩序和法律权威。
彩礼在法律上没有明确的规定，虽然各地关于彩礼的习俗也不尽相同，实践中一般通过以下几个方面对彩礼进行认定。
1：当地有无给付彩礼的习俗、当地确实存在给付彩礼的习俗作为审理此类案件纠纷的前提，若当地没有婚约彩礼的习俗存在，则不涉及给付与返还彩礼的问题。对于不能认定为彩礼的，要视其具体情况来确定属于男女交往间给付财务纠纷来处理。
2：彩礼价值。按常理男女成婚是一件大事，因此所送的彩礼价值较大，价值较大的判断应以当地生活水平、经济状况为前提，由法官自由心正确认。
3;彩礼赠送方式，彩礼是民间习俗。赠送方式无书面约定，一般按照当地的习惯做法进行，有一定的程序、方式。但双方对该笔钱物属于彩礼则不一定要求言明，往往有共同的默契予以确认。
4：彩礼的赠送、接受主体。实践中，彩礼赠送的主体一般为男方或男方近亲属，且借用男方个人或者家庭的名义。而且接受彩礼的主体则对应的是女方家庭或女方个人