答案是；海参斑鱼非常好吃。
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵。海参斑鱼色泽雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种. 味道甘美之极。
1、将处理好的斑鱼用布擦净水分，放在菜板上，用刀从鱼尾的一边开始竖切，刀碰到鱼骨后，将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切；
2、横切几厘米后，刀碰到斑鱼的大刺后，将刀顺着鱼鳍向前侧切；
3、去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，从鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，用左手拽鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，将鱼皮与鱼肉分开；
4、切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片切成薄片，刀倾斜的与菜板角度尽量小；
5、切完将鱼片整齐放入盘中即可。
海参斑鱼和黄花鱼都是非常受欢迎的食用鱼类，它们各自具有不同的特点。海参斑鱼肉质细嫩，口感鲜美，肉色洁白，含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分；黄花鱼则是比较油腻，含有大量的不饱和脂肪酸，对人体有益。从口感和营养成分的角度来看，这两种鱼都有它们自身的优势，可以根据个人口味和需要选择适合自己的食材。总之，无论是海参斑鱼还是黄花鱼，都是健康美味的海鲜食材，可以为我们的餐桌带来丰富的选择。