农业银行存定期五万一年有回单的，并且客户在存款时可以选择是否需要回单。回单是银行对客户存款的一种证明，包括存款金额、存期、利率等信息，具有一定的法律效力。

如果客户需要回单，可以在存款时向工作人员提出要求，银行会在存款后提供一份以确认存款交易的回单。但如果客户不需要回单，也可以选择放弃。总之，客户在存定期存款时可以根据自己的需求选择是否需要回单。