1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
新田银行属于村镇银行。新田村镇银行是经中国银行业监督管理委员会依据有关法律、法规批准，由山西侯马农商银行作为主发起行设立的。拓展信息：村镇银行是指经中国银行保险业监督管理委员会依据有关法律、法规批准，由境内外金融机构、境内非金融机构企业法人、境内自然人出资，在农村地区设立的主要为当地农民、农业和农村经济发展提供金融服务的银行业金融机构。
和面。将面粉与适量的水、盐和油混合，和成光滑的面团，松弛一段时间。
制皮。将松弛好的面团分割成小份，撒上少许干粉防粘，用擀面杖擀成薄片。
准备馅料。可以选择猪肉馅、韭菜、粉丝、豆芽等不同配料。将猪肉馅与葱姜末、蚝油、酱油、食盐、白胡椒粉、食用油、料酒等调料混合均匀，再加入切好的韭菜末，最后加入香油拌匀。
包裹和蒸制。取一张春卷皮，放上适量馅料，卷起一边后将两边向中间折起，最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口。依次包好后，可以蒸制或炸制。