判断红毛芋头是否变质可以参考以下几个方面：
外观：检查红毛芋头的外观，如果芋头表皮有破损、斑点，或者芋头皮色发黑、发暗，说明芋头已经变质，不建议购买。
气味：闻一下红毛芋头的气味，如果芋头有异味，比如发霉味、酸味等，说明芋头已经变质了，不建议购买。
手感：摸一下红毛芋头的手感，如果芋头表面有黏液，或者手感发软，说明芋头已经变质了，不建议购买。
需要注意的是，如果红毛芋头有轻微的变质迹象，比如表皮有少许斑点，但是没有异味，口感也没有变化，可以将芋头去皮后，用刀切掉变质部分，然后再食用。但是如果红毛芋头变质比较严重，建议丢弃不再食用，以免对身体健康造成危害。
紫菜是一种常见的海藻，有很高的营养价值。判断紫菜产地可以从以下几个方面进行：
1. 观察形状和质地：真正的紫菜应该是长条形，一般为12-14cm，水泡后光滑。
2. 了解品种：坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海。
3. 注意颜色和气味：优质的紫菜具有鲜亮的颜色和浓郁的香气。蒸熟直接吃时，鲜甜味重，紫菜香气浓，有细细的紫菜尖，偶尔还有一些绿海苔附着在紫菜上。