腌制排骨可以延长保存时间，但是要想长期保存腌制的排骨，需要注意以下几点：
腌制排骨前，先将排骨用清水洗净，去除表面的血水和杂质。
腌制排骨的调料要适量，不要过多，以免排骨变质。一般来说，每 10 斤排骨用盐 2 两、白糖 1 两、白酒 1 两、酱油 1 斤、花椒 2 两左右即可。
腌制排骨的容器要干净、干燥，最好能密封，防止空气进入。
腌制排骨的时间一般为 2-3 天，腌制时间不宜过长，以免排骨变质。
腌制后的排骨最好放入冰箱冷冻室保存，冷冻室的温度最好在零下 18 度以下，这样可以延长排骨的保存时间。
以上是我的一些建议，希望对您有所帮助。
红烧排骨是一道美味可口、又经济实惠的家常菜肴，但如何让孩子吃得健康、吃得开心呢？
首先，选用新鲜的猪肋排，将其浸泡在凉水中，去除血水和杂质。
接着，将排骨切成合适大小的块状，用滚水焯水，去除腥味。
在锅中加入适量油，下入葱姜蒜末爆炒，放入排骨煸炒片刻，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，煮沸后调至小火焖烧，直至排骨变得又烂又嫩，色泽亮红，香气四溢。适量食用此菜肴，可以补充孩子所需的营养素，增强体质。
准备食材：排骨、干贝、姜、盐。
排骨洗净，干贝洗净。
把排骨和干贝一起放入炖盅，加少许食醋，两片姜。
把炖罐放炖盅快火炖一小时即可，如没立即吃可继续保温住。
出锅，这道汤喝原汁原味的，特别鲜。口味重的可以加少许盐调味。