添加剂配方：（10斤面）
1，明矾：140G 苏打 125G 盐 65G
网上搜到的配方苏打含量超过明矾，这是不正确的。苏打含量超过明矾后，吃起来会有一种怪味，很难吃。
2，明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G
如果要是用青菜腌咸菜的话，十斤的青菜，一般用400克的盐就可以了，无需用的太多，如果盐放的太多了，青菜的味道就有苦味儿了！
原料： - 面粉10斤（6000克） - 清水4200克 - 酵母60克 - 盐180克 - 糖240克 - 食用油300克 步骤： 将面粉、酵母、盐、糖、食用油放入搅拌机中搅拌均匀，加入清水继续搅拌至面团成型。
将面团取出，放置温暖处发酵约1小时，待面团体积变大一倍。
将发酵好的面团分成小份，逐个揉成圆形面团，再压成饼状。 将饼状面团放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约30分钟即可。