1、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
3、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
潮汕羊肉的配料主要包括羊肉、生姜、当归、枸杞、料酒等。这些食材中，羊肉具有滋补强壮、温补脾胃的功效；生姜可以驱寒、祛腥；当归和枸杞则可以起到补血益气的功效。
此外，根据个人口味，还可以加入一些其他药材，如熟地、桂圆、党参、黄芪等，以增加羊肉的药膳作用。
在制作潮汕羊肉时，需要注意食材的搭配和火候的控制，以确保羊肉的口感和营养价值。