美食

1、神池月饼

神池月饼是山西忻州市神池县的土特产，以香鲜酥甜出名忻州甚至全部山西省，以其“皮酥馅香、口感浓厚、绵软不油腻、长期存储不会改变”的特点获得了晋陕蒙一带群众的钟爱。

神池县是山西燃料生产制造产业基地县和知名的中秋月饼天堂，颇具地方文化的神池月饼目前为止现有500很多年的历史时间。

2、繁峙疤饼

疤饼，因饼上遍及伤疤而而出名，亦名籽饼、石头饼，始制于明朝。其用材有白面粉、葫油、白砂糖、生鸡蛋及小苏打等。制做时，将合好的面擀成直径半尺上下的玉米饼，烤制在炒锅内。

在炒锅内铺一层磁砂，放一层饼，开展烘烙。熟后的饼形呈橙黄色，擀面皮上匀称地铺满环形凹坑，状若伤疤，其味甘甜，其质松脆，为别具一格的口味饼食。

3、保德碗托

保德碗托是山西忻州保德县的一种汉人传统美食。口味与众不同，为特色小吃之佳品。碗托，说白了是将乌冬面做成的糊放进碗中，上笼煮熟放凉后，拔出来一个和碗样子类似的“托”来。

保德县出产乌麦，所制作荞面碗托，观之晶莹剔透明亮，粉白色微青，材质细致，绵软，光洁，鲜嫩，芳香利口。