无锡油面筋是一种传统的江苏特色小吃，常用于烹调或者冷拌，口感软糯，非常美味。关于其泡发的方式，有些人认为应该用热水浸泡，可以让面筋更加松软；而有些人则认为应该用冷水泡发，这样面筋口感更好。实际上，无论用冷水还是热水泡发，都能够达到良好的效果，只不同的是泡发的时间和口感略有差异。因此，泡发方式取决于个人口感偏好，可以尝试不同的方式来寻找自己最喜欢的口感。
无锡油赞子，也被称为“麻花”，是一种极受欢迎的传统小吃。这款美食有着丰富的口味选择，包括冰糖芝麻、葱香味、海苔味和原味。它的起源可以追溯到清光绪年间，有超过一百年的历史。在惠山古镇的唛秆绳老街上，有一家人气十足的网红油赞子店，这里的油赞子由九位师傅现场制作。他们熟练地将面团拉成细长的条状，进一步搓细，拧成麻花状，每个动作都流畅自如。无论是寒来暑往，还是风雨无阻，这家店的客流量总是络绎不绝。
无锡油面筋塞肉是一道著名的江南小吃，通常每份为250克左右，根据面筋的大小和蒸锅功率的不同，蒸制时间也有所差异。一般来说，建议将无锡油面筋塞肉放入锅中，用大火蒸制10-15分钟左右，或者待蒸锅水沸后再蒸制5-7分钟左右。当面筋的中心部位变透明时，即可取出享用。需要注意的是，具体蒸制时间还需根据个人口感和偏好做具体调整。