1、匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖视点小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀
2、三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具
3、带有自锁设备的绷簧刀(跳刀)：刀身打开后，可被绷簧或卡锁固定自锁的折叠刀具
4、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖视点小于60度，刀身长度超越150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具
5、其他刀尖视点大于60度，刀身长度超越220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。
6、未开刀刃且刀尖倒角半径大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具不属控制刀具范畴。
法律依据：
《禁止寄递物品管理规定》以下物品禁止快递：1.各类武枪支（含仿制品、主要零部件）、弹药。2.各类易爆炸性物品，压缩和液化气体及其容器3.各类易燃烧性物品，包括液体、气体和固体。4.各类传染性、易腐蚀性、生化物品。5.各类烈性毒药。6.各类麻醉药物。7.非法伪造以及禁止出镜的物品。
选择刀具的材料应该根据具体使用场景和需求来决定，如果仅仅是普通需要不易生锈的厨房刀，则不锈钢即可。但如果需要更具耐腐蚀性、强度更高等特点，应该选择304不锈钢。因为304不锈钢具有良好的耐腐蚀性、韧性和可加工性，尤其是在氯化物环境下也具有较好的抗腐蚀性。总之，选用哪种材料需要根据具体要求来确定。
1. 在数控加工程序中，需要首先定义刀具长度补偿的初始值，这个值通常设置为0。
2. 对于每一个要进行切削的工序，需要在程序中添加刀具长度补偿指令。刀具长度补偿指令的格式为：
G43/G44/G49 Hn
其中，G43表示使用正向长度补偿，G44表示使用负向长度补偿，G49表示取消长度补偿。Hn表示选择对应的刀具，n为刀具编号。
3. 使用G43/G44指令时，需要在程序中加入刀具长度补偿值。刀具长度补偿值的设置方法可能有所不同，可以通过试切、测量等方式获取。
4. 在加工过程中，每过一道工序，都需要重新设置刀具长度补偿值。
5. 在加工完毕后，需要使用G49指令来取消刀具长度补偿。
注意事项：
1. 刀具长度补偿指令需要在每个工序之前设置，否则会影响加工精度。
2. 刀具长度补偿值的设置需要根据实际情况进行调整，以保证加工精度。
3. 刀具长度补偿指令的操作需要严格按照机床操作手册或厂家提供的操作指导进行，以避免机床损坏或工件失效。