吃春饼的节气是我国特有的二十四节气之首---立春，也就是每年的2月4日这一天，吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在我国的北方和东北地区比较盛行，南方地区不是十分流行，但是只从改革开放以来，人员的大迁徙渐渐带动南方的这习俗。
1 可以不用油上锅蒸春饼。
2 因为春饼本身已经有一定的油脂含量，如果再加油，容易使春饼过于油腻。
可以直接将春饼放在蒸锅屉上，用中火蒸5-8分钟即可。
3 如果喜欢口感更加酥脆，可以在蒸之前在春饼表面喷一些水，或者在锅底铺上一张生菜叶子，再将春饼放在上面蒸制。
春饼加工厂需要进行注册登记手续，包括企业名称预先核准、工商总局核发营业执照、税务登记证等证照。同时需要进行环保手续，包括排污许可证、工业废水和固体废物处理方案。
食品生产需要获得相关的许可证，包括食品生产许可证、卫生许可证等证照。另外，春饼加工厂还需要进行防火和安全验收手续，并保障员工的安全与权益。最后，春饼加工厂为了经营的合法性，应该遵守国家的相关法律法规，确保产品质量和食品安全。