小肠绒毛壁和毛细血管由以下结构构成：
1. 绒毛（Villi）：小肠的黏膜层上覆盖着许多细小的绒毛。绒毛由细胞组成，其主要作用是增加小肠黏膜的表面积，增加营养吸收的效率。
2. 上皮细胞（Epithelial cells）：细胞组成了绒毛的外表面，它们负责吸收养分。上皮细胞具有微绒毛和吸收面，帮助增加营养物质的吸收。
3. 毛细血管（Capillaries）：绒毛内部有许多微小的血管，称为毛细血管。毛细血管负责吸收绒毛上的营养物质，将其运送到全身其他组织和器官。
4. 淋巴管（Lymphatic vessels）：小肠绒毛壁还包含淋巴管，通过这些管道淋巴液从小肠黏膜中吸收。
这些结构相互作用，形成小肠绒毛壁，用于增加小肠吸收营养物质的能力。绒毛提供了大量的表面积，上皮细胞和毛细血管则负责吸收营养物质并将其分发到身体的其他部分。
小肠粉中的“小肠”并非指动物的肠道，而是指肠粉的形状细长，类似于小肠。因此，它并不需要像烹饪动物肠道那样进行特别的处理。
制作小肠粉的关键在于米浆的制作和蒸制过程。首先，需要将粘米粉、澄粉等与水混合搅拌成米浆。然后，在蒸盘上涂抹一层油，倒入适量的米浆，蒸至表面出现鼓包。接着，可以加入蛋液、火腿丁、生菜等配料，继续蒸熟。最后，用刮板将肠粉铲起，装盘，淋上酱汁即可食用。
整个制作过程并不复杂，只需要注意米浆的粘稠度和蒸制的时间，就能做出美味可口的小肠粉。
小肠绒毛壁是小肠黏膜层内最上方的一层，由上皮细胞和绒毛组成。它的主要作用是吸收营养物质和水分，因此绒毛数量多、密集，形成了肉眼难以分辨的细微纹路。
上皮细胞负责分泌消化酶和吸收营养物质，而绒毛则扮演着增加吸收面积和提高吸收效率的角色。小肠绒毛壁的健康状态对于消化系统正常运作和人体健康至关重要。