腊肠是一种肉制品，通常含有较高的盐分和脂肪，这意味着它们可以在冰箱中保存一段时间。
如果您的腊肠已经完全煮熟，完全冷却，并被包装好，那么您可以放入冰箱保鲜。然而，当您需要使用腊肠时，不要让它们在冰箱中过分解冻，最好是在室温下缓慢解冻或使用微波炉轻微加热。
在储存前，理应确保保鲜袋或密封容器已清洗消毒，以确保食物的卫生安全。总之，放置腊肠在冰箱内无可厚非，但是为了保证其品质和食用体验，需妥善管理。
臭豆腐通常在制作过程中会有一定时间的发酵，所以即使放置一星期不拉丝也不会影响它的食用安全。不过，放置时间过长可能会导致臭豆腐变质或失去原有的口感和味道，建议在制作后尽快食用以保持最佳的风味。此外，放置时间过长也可能会使臭豆腐容易受到外部细菌的污染，影响食用安全。因此，建议在适当的时间内食用臭豆腐，以保证食用的品质和安全性。